我國(guó)茶葉不但分類繁瑣，不同種類地域分布不同，代表茶也不同，而且每種茶的沖泡、品飲方式更有不同的講究。大致上來說就一共有6大類，用一張簡(jiǎn)單的圖就可以表達(dá)…

茶養(yǎng)道——匠心傳承，因茶而生文 送炭老翁古人有云：閑，天定許。忙，人自取忙里偷得半日閑，但這閑時(shí)易得，閑境卻難求。喝茶，要的是清、閑、歡、慢，茶香滿…

按照發(fā)酵程度，中國(guó)可以分為六大茶類：綠茶，黃茶，白茶，紅茶，青茶（烏龍茶），黑茶。它們各有代表性茶葉，黑茶比如安化黑茶或者普洱茶等。注意然而普洱茶僅…

有些普洱茶會(huì)使人越喝越口干，又苦又澀，甚至有胸悶、心煩、不舒服的感覺。這時(shí)，很多茶友就會(huì)問普洱茶怎么會(huì)有苦澀味。其實(shí)，普洱茶苦澀除了茶葉本身的因素外…

普洱茶的陳香到底是什么香？提起普洱茶，相信大部分茶友會(huì)想到其最大的特點(diǎn)——越陳越香。的確，普洱茶是后發(fā)酵茶，在正確合理的存儲(chǔ)條件之下，其內(nèi)含物質(zhì)會(huì)繼…

自2013年古樹茶市場(chǎng)大爆發(fā)以來，整個(gè)普洱茶市場(chǎng)已經(jīng)全面古樹化。茶商們的產(chǎn)品，甭管是不是古樹料，但外包裝上必須要有古樹　　自2013年古樹茶市場(chǎng)大爆發(fā)以來，…

關(guān)于普洱茶茶樹年齡的劃分，目前為止并沒有一個(gè)官方或?qū)W術(shù)界權(quán)威的判定，我們所能聽到的、看到的大多都是民間說辭或者行業(yè)企業(yè)的說法，各自的理解有可能大不相…

探討介于生茶與熟茶之間的普洱茶品質(zhì)這個(gè)問題，在云南茶行業(yè)中是一個(gè)非常關(guān)鍵的問題。如果您能理解這個(gè)問題，那么對(duì)于普洱茶來說你都懂了。因?yàn)檫@是沒有標(biāo)準(zhǔn)，…

我是小小發(fā)酵師，雨水茶并不等同于夏茶，凡是雨水充沛時(shí)期生長(zhǎng)出來的茶葉都可以歸為雨水茶，當(dāng)然夏季出雨水的概率比較大，在云南來說，一般5月底到10月間為雨季…

2018年開春，試了差不多有10多個(gè)茶樣品種了。大約來說，有景邁，勐宋，布朗，古六大茶山的幾個(gè)茶，大約想了一下。好像有好幾個(gè)中小葉種。其實(shí)在大臻普洱茶眼中…

冷后渾是高檔曬青毛茶的茶湯顏色。初時(shí)(熱湯)呈翠綠而微黃或綠中微黃的顏色，冷卻后，茶湯出現(xiàn)綠里透黃，黃里泛白的變混現(xiàn)象，又稱為乳凝現(xiàn)象。冷后渾、乳凝現(xiàn)…

　　高桿古樹茶與一般概念上的古樹茶有什么區(qū)別？　　顧名思義，高桿古樹茶的主桿高，沒有旁枝，基本上是直直的生長(zhǎng)，只在樹冠的部分有枝葉。而一般概念的古樹…

導(dǎo)讀：在云南有幾百年的古樹茶，也有人工栽培的臺(tái)地茶，還有幾十上百年的大樹茶，而很多新茶友對(duì)于大樹、小樹的區(qū)別并不是那么清楚，下面我們就從古樹的定義、…

普洱茶里有茶葉，也有茶梗。雖然茶梗長(zhǎng)得很不起眼，但大家千萬不要小看它，因?yàn)槠斩栉兜滥懿荒芗臃志涂此?！加分?xiàng)一：提升茶湯味道喝普洱茶時(shí)，茶梗經(jīng)常都…

品茗最關(guān)鍵的一環(huán)便是開湯品賞，也就是將茶葉先行沖泡，然后再進(jìn)行品評(píng)，品賞的一般程序?yàn)椋盒蕾p湯色——聞嗅香氣——嘗試味道——評(píng)看葉底。今天就來講欣賞湯…

　　在茶圈里，我們頻繁地看到古樹茶招牌，尤其是打著純料古樹茶招牌的企業(yè)和茶品也是數(shù)不勝數(shù)，從幾十到幾千塊的古樹茶比比皆是。古樹、單株、母樹、千年、純…

普洱熟茶，茶性溫和，陳香獨(dú)特，如何去感受它的香甜醇厚滑？怎么喝懂它呢？在以下六個(gè)方面表現(xiàn)好的，就是優(yōu)質(zhì)熟普：厚度、滑度、潤(rùn)度、甜度、純度、香氣。1、飽…

普洱茶樹，每一個(gè)山頭都有不同滋味，不同的生長(zhǎng)環(huán)境決定了普洱茶不同的口感，在土壤、光照、溫度、水分的共同作用下，決定了它們最終的滋味魅力。1土壤普洱茶樹…

影響普洱茶品香氣口感的因素，除制作與儲(chǔ)存外，最直接的就是茶品的原料本質(zhì)：茶種與生長(zhǎng)形態(tài)。現(xiàn)特將此部分內(nèi)容整理編輯，讓茶友可以一口氣了解普洱茶的茶種與…

湖南安化黑茶茯磚茶會(huì)長(zhǎng)金花，這是公認(rèn)的，而且都知道是健康的，就像我們平常的霉豆腐等食品一樣，都是人為可控的，是讓人放心的。茶農(nóng)小普也是認(rèn)可安化黑茶茯…

生茶與熟茶的本質(zhì)區(qū)別普洱茶分為生茶、熟茶兩大系。生茶是指毛茶不經(jīng)過渥堆，而完全依自然轉(zhuǎn)化而成。熟茶是指毛茶經(jīng)過渥堆這項(xiàng)工序，通過濕熟作用，以人工方式…

普洱茶的香氣都是被人影響的，為什么這么說呢?因?yàn)閺钠斩铇涞纳L(zhǎng)到普洱茶的制作，再到普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)以及沖泡普洱茶的方式，一切都離不開人的影響。一、茶葉的…

在漫漫歲月的流逝中，普洱茶越陳越香的品質(zhì)、茶品豐富多彩的變化，加之飲茶人面對(duì)時(shí)間長(zhǎng)河的心理感動(dòng)，那么好普洱茶的特征是怎么樣的呢？1、質(zhì)質(zhì)即原料好，這是…

名詞解釋：醒茶關(guān)于醒茶，常見的說法是：醒茶是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用的過程。醒茶分為品飲…